ЗА БЕЗБЕДНА ХРАНА: ОД НИВА ДО ТРПЕЗА
FOOD SAFETY: FROM FARM TO PLATE

Summary/Abstract: Темата за светскиот ден на здравјето за 2015 година е посветенана безбедноста на храната, тема со големо значење за сите луѓе напланетава, за повеќе заинтересирани страни, вклучувајќи ги властите,граѓанското општество, приватниот сектор, како и меѓувладинитеагенции. Храната може да се контаминира во која било фаза од син­џирот на храната. За да се добие безбедна храна во сè посложениотсинџир на храната неопходна е соработка меѓу здравствениот сектор,земјоделството, производството на храна, транспортот на храна,угостителство, услужните дејности (Здравје 2020). Доволен пристапдо безбедна храна и нутритивно соодветна храна е есенцијално правона секој човек. Болестите поврзани со небезбедна храна и вода запиење предизвикуваат смрт за 2,2 милиони лица годишно на гло­бално ниво, од кои поголем број се деца. Во изминатата декада беаевидентирани сериозни епидемии со контаминирана храна на ра­злични континенти, а некои од нив имаа интернационален карактер исо тоа уште еднаш потврдија колку сериозен јавноздравствен проблемможе да претставува безбедноста на храната. Притоа болестите не гооптоваруваат само здравствениот систем, туку предизвикуваат серио­зни економски ефекти за индивидуата и семејството, негативни ефективо земјоделскиот сектор, бизнисот, туризмот, целокупната економијаи меѓународната трговија на една земја или регион. Затоа креаторитена политики на локално, национално и интернационално ниво имаатпотреба од научно базирани, објективни проценки на опасностите однебезбедна храна за да можат да информираат и да ги мобилизираатресурсите за навремено преземање превентивни мерки и со тоа да гоунапредат здравјето на луѓето

• Details
• Contents