BILJNI I STOČNI FOND U VREME TURSKE VLADAVINE
VEGETABLES AND LIVESTOCK DURING THE RULE OF THE OTTOMAN EMPIRE

Summary/Abstract: Beležeći, iz fiskalnih razloga, stanovništvo i njegove poreske obaveze zvanični turski, tačnije osmanski popisi, poznatiji pod imenom defteri pouzdano nas obaveštavaju i o biljnim i životinjskim vrstama gajenim na našim prostorima u dugim vekovima turske vladavine. Pored poljoprivrednih kultura, koje su doneli novi gospodari Turci-Osmanlije, počinju da pristižu i druge, iz novootkrivenih prekookeanskih zemalja: kukuruz, paprika, pasulj, pa krompir i, mnogo kasnije, paradajz. Uz zatečene žitarice: pšenicu, ječam, proso, raž, ovas, speltu (kao da je identična s turskom kapludžom), gaji se još heljda, krupnik, zatim pirinač, a potom i kukuruz. Tu je i dalje od ranije poznata suražica (turski mahlut).

• Details
• Contents