Vita quotidiana e cultura amish
Daily Life and the Amish Culture

Summary/Abstract: La comunità amish rappresenta un caso pressoché unico di resistenza tradizionalista ai processi di modernizzazione e omologazione degli stili di vita del mondo contemporaneo. Come ogni altro aspetto della vita, anche l’alimentazione rispecchia quel senso di separazione rispetto all’evoluzione della società contemporanea che è il tratto distintivo della loro cultura, anche se non senza tratti contraddittori. Questa natura contraddittoria investe anche la sfera alimentare, che subisce delle contaminazioni da parte della cucina americana, pur mantenendo dei propri caratteri distintivi. Il modo amish di alimentarsi rappresenta, dunque, un importante aspetto della loro resistenza alla modernizzazione che ha avuto luogo nel XIX e soprattutto nel XX secolo, sia dal punto di vista dei cibi che dei tempi con cui questi vengono assunti, in controtendenza rispetto all’abitudine sempre diffusa nella società contemporanea al fast food.

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