ATTEMPTS FOR BUILDING SUSTAINABILE LIVELIHOODS IN RURAL AREAS. SLOW FOOD PRESIDIA EXAMPLE Cover Image

ОБИДИ ЗА ГРАДЕЊЕ ОДРЖЛИВ ЖИВОТ ВО РУРАЛНИТЕ ОБЛАСТИ. ПРИМЕРОТ СО ПРЕЗИДИУМИТЕ НА СЛОУ ФУД
ATTEMPTS FOR BUILDING SUSTAINABILE LIVELIHOODS IN RURAL AREAS. SLOW FOOD PRESIDIA EXAMPLE

Author(s): Atanaska Stancheva
Subject(s): Sociology of Culture, Socio-Economic Research
Published by: Институт за етнологија и антропологија, Универзиетет »Св. Кирил и Методиј«
Keywords: sustainability; rural areas; livelihoods; Slow Food movement; family enterprises

Summary/Abstract: Целта на оваа статија е да го набљудува начинот на кој се имплементираат глобалните идеи на движењето Слоу фуд (Slow Food movement) за одржливост и зачувување на биодиверзитетот на храната на локално ниво. Студијата испитува различни модели и стратегии на животни стилови во руралните средини, како што се традиционалните начини на производство на храна и алтернативниот туризам, фокусирајќи се на улогата на семејството во процесот на основање, имплементација и нивно одржување. Претставени се перцепциите на локалното население во врска со идеите на Слоу фуд и локалните производи. Од суштинско значење за создавање одржливи стратегии на живеење се личните ресурси, претприемачката визија и владините регулативи поврзани со традиционалната домашна храна.

  • Issue Year: 2018
  • Issue No: 17
  • Page Range: 140-190
  • Page Count: 51
  • Language: Macedonian
Toggle Accessibility Mode