Isparta Gastronomi Kültüründe Etkili Faktörler Belirlenmesi
Determination of Effective Factors in Isparta Gastronomy Culture

Author(s): Nilgün H. Budak, Fügen Durlu Özkaya
Subject(s): Cultural Anthropology / Ethnology, Culture and social structure , Sociology of Culture
Published by: Özgür Yayın Dağıtım Ltd. Şti.
Keywords: Isparta Gastronomy Culture; Turkish cuisine; Gastronomy;
Summary/Abstract: Geçmişten günümüze köklü kültürel değere sahip olan dünyanın önemli mutfakları arasında yer alan Türk mutfağı, yöresel yemek çeşitliliğini barındırmakta ve her dönem gelişerek ve çevresinden etkilenerek farklı kültürlerin özellikleriyle birleşerek bugünkü zengin yemek kültürünü oluşturmaktadır. Isparta ili, tarih boyunca antik çağlara kadar uzanan dönemlerde Lidya, Frig, Pers, Helen, Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı uygarlıklarının hüküm sürdüğü bir bölge olmuştur (Babacan, 2012; Köstüklü, 1999).

• Details
• Contents