Tarihi Isparta Evlerinin Mutfak Mimarisindeki Değişimler
Changes in the Kitchen Architecture of Historical Isparta Houses

Author(s): Fügen Durlu Özkaya, Dilara Erem
Subject(s): Cultural history, Museology & Heritage Studies, Architecture, Cultural Anthropology / Ethnology, Sociology of Culture, Tourism
Published by: Özgür Yayın Dağıtım Ltd. Şti.
Keywords: Historical Isparta Houses; Kitchen Architecture;
Summary/Abstract: İnsanın hayatını devam ettirebilmesi için fizyolojik ihtiyaçlardan biri olan beslenme sadece gerekli olan temel besin maddelerinin giderilmesinden öteye geçerek yeme içme kültürü, sosyolojik, ekonomik, tarihsel ve coğrafi olarak incelenmesi yöre-kent ve ülkelerin gastronomisinin oluşmasını sağlamıştır. Ülke, kent ve yörelerin her birinin kendisine özgü çeşitli pişirme teknikleri ve yeme içme alışkanlıkları vardır. Bu nedenle farklı mutfak kültürleri ortaya çıkmaktadır. Bu kültürlerden günümüze taşınan ve somut olmayan kültürel miras listesinde yer alanlar doğru bir şekilde tanıtıldığında dünyanın farklı yerlerinden birçok turist için cazibe merkezi haline geleceği açıktır.

• Details
• Contents