Społeczne aspekty konsumpcji żywności – socjologiczna perspektywa
Social Aspects of Food Consumption. The Sociological Perspective

Summary/Abstract: W artykule koncepcyjnym podjęto próbę socjologicznego spojrzenia na wybrane aspekty konsumpcji żywności. Głównym celem opracowania jest refleksja teoretyczna nad wybranymi społecznymi uwarunkowaniami konsumpcji żywności i jedzeniem we współczesnym świecie. Realizacja założonego celu była możliwa dzięki zastosowaniu metody analizy krytycznej źródeł literaturowych krajowych i zagranicznych dotyczących konsumpcji żywności. W wyniku badań określono konsekwencje rosnącego znaczenia symbolicznego żywności i jedzenia na rynku; wskazano, iż żywność i jedzenie wykorzystywane są do budowy tożsamości indywidualnej i grupowej; opisano żywność jako istotny element identyfikacji kulturowej, omówiono wpływ ruchów konsumenckich promujących zdrową żywność na zachowania konsumpcyjne. Implikacją praktyczną przeprowadzonych badań jest wskazanie na potrzebę socjologicznych badań uwarunkowań społecznych konsumpcji żywności, co pozwoli na dogłębne poznanie zachowań ludzi dotyczących żywności i jedzenia. Natomiast implikacją społeczną opracowania jest uwypuklenie wpływu uwarunkowań społecznych na zachowania konsumentów.

• Details
• Contents