![Gastroturismus jako součást venkovského cestovního ruchu](/api/image/getbookcoverimage?id=document_cover-page-image_1112874.jpg)
Gastroturismus jako součást venkovského cestovního ruchu
Venkovský cestovní ruch tradičně využívá přírodních krás a místních zážitků v udržované přírodní krajině. Jeho rozvoj představuje pro venkovský prostor značný ekonomický přínos, nabízí možnosti zaměstnání, případně dalších příjmů, napomáhá rozvoji krajiny a přispívá k udržení obyvatelnosti venkova. Pro zlepšení udržitelnosti venkova se propojuje cestovní ruch a zemědělství (Marianovská & Fialová, 2017), rozvíjí se alternativní potravinové sítě a obnovuje nadšení pro místní potravinářské produkty. Místní potraviny jsou chápány jako produkty, které symbolizují místo, kulturu, určení a význam typického venkovského prostoru, apelují na touhu návštěvníka po autentičnosti a mohou hrát důležitou roli při realizaci turistických zážitků. Místní gastronomie a nabídka místních potravin je skutečným předpokladem pro rozvoj gastroturismu v českých regionech (Kiraľova & Hamarneh, 2017).
More...